丁香五月 
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　　做法：春笋切 成片后加少许盐  捞出后用清水浸泡，生姜切
片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻
炒1 分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀， 加入少
量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时
候加入盐，翻炒
均匀稍收汁时盖上锅盖焖。